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白酒持续走“低”,25度“单纯”引爆年轻人市场?

发表时间: 2019-08-20 14:10:50

来源: 三湘都市报

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近日,一款名为“单纯”的25度高粱酒在年轻人的朋友圈里不胫而走。

近日,一款名为“单纯”的25度高粱酒在年轻人的朋友圈里不胫而走。

“复杂世界,来点单纯”,这款由重庆江记酒庄出品的单纯25度高粱酒采用单一高粱酿造,以低度轻口味的口感搭配简约时尚的包装,戳中当下年轻一代追求简单生活、轻松饮酒的需求痛点,成功登上年轻人的餐桌。

“更低度,更轻松。单纯致力于让年轻人爱上中国酒!”相关品牌负责人告诉记者,在断代隐忧弥漫的白酒行业,如何响应新时代的酒饮需求,通过工艺及产品创新实现白酒“国粹”的代际传承,是单纯品牌诞生的使命。

攻克25度难题,向年轻人抛出橄榄枝

一直以来,传统白酒独特的酿造工艺,造就了其浓烈和重口味的特点,常常给人“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受,容易将白酒轻度用户拒之门外。

《2018天猫酒水线上消费数据报告》称,年轻人逐渐成为酒水消费的主力军,“求新求变”的消费特征深刻影响着酒类行业消费格局,就白酒品类而言,年轻人偏好低度、小包装白酒。

消费需求倒逼白酒行业进行产品升级,中国酒业协会秘书长宋书玉认为,“目前,低度白酒正成为白酒市场新趋势,中国42度以下的白酒,接近了整个白酒产量的50%”。

面对低度白酒不断扩大的市场,江记酒庄践行白酒低度化新主张,攻克25度的技术难题,顺势推出单纯25度高粱酒,使白酒“更低度,更轻松”。

单纯在酒体上的创新,也一改传统白酒单一的品饮形式,让白酒的喝法变得多元、有趣起来,受到时下年轻人的欢迎。多家餐饮终端老板向记者表示,“这款酒既可以作为纯饮,也可用作基酒搭配混饮,还能用冰饮的方式为夏日增添一抹清凉”。

国际大奖背书,匠心筑就单纯品质

据品牌负责人介绍,此次江记酒庄推出的单纯25度高粱酒,通过独特的降度工艺处理,将酒体进一步优化,在低度基础上保留酒体原始风味,入口更柔和利口,真正做到低而不淡、低而不杂、低而不浊。

2019年,该产品在英国国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)中获得铜奖。

大奖背书的硬核品质,缘于其独特的酿造工艺。在传承传统小曲高粱酒工艺的基础上,江记酒庄独创“单纯酿造法”,精选优质高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石窖池中纯净发酵,酿就简单、纯粹、甜净的单纯25度高粱酒。

“一般清香白酒的发酵时长为5-7天,江记酒庄出品的单纯25度高粱酒要用3倍的时间,使得高粱的香味完全渗透开来”,工艺背后,考究的是酿酒师们的手艺。

据介绍,江记酒庄的大师团队,囊括了4名国家级白酒评委、9名高级品酒师以及8名高级酿酒师,占据重庆酒业的半壁江山。他们,是每一瓶单纯背后的匠心保障。

极简主义风格,彰显单纯的力量

除了酒体创新,单纯在包装设计上也一改传统白酒厚重、端庄的刻板印象,不冗杂,不修饰,简单包装,传递出“复杂世界,来点单纯”的品牌理念。

单纯试图通过产品与理念的融合,重新定义年轻人向往的简单生活。

在一位单纯的忠实粉丝看来,“当下应酬式社交太多了,喝酒往往变得功利起来,每次和朋友们小聚、BBQ、开派对,挑来选去还是单纯25度高粱酒最合适,不容易醉,喝起来轻松舒适。喝酒,本来就应该简单一点。”

这容易让人联想到无印良品、宜家等依靠极简风格走红的品牌,独树一帜的单纯25度高粱酒,也正在摒弃高大上,让年轻人发现白酒的另一种可能。



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